Dës Datebank wiisst duerch Är Froen.Schreift eis einfach mat all Froen, déi Dir hutt, op: Info@baristaherz.de

Tipps fir den normalen Operatioun:> Benotzt nëmme Waasser mat enger Härtheet vun 7-9,5 °dH, net emol kuerz eppes anescht.....> Maacht de Filterporta sécher mat zwee Fanger fest; dat ass genuch. Ze vill unzéien verkierzt d'Liewensdauer vun der Dichtung däitlech. > Wëscht den Dampfstaaf direkt nom Mëllechschäumen of, fir verbrennt Réckstänn ze vermeiden. > Spült d'Waasser virun an nom Kaffisbrühen of, d.h. loosst d'Waasser kuerz ouni Filterporta lafen. > Maacht de Filterporta no all Kaffisrückstänn eidel.Schrubbt d'Maschinn net ze vill, well dëst d'Uewerfläche beschiedegt. Botzentipps ausserhalb vum normalen Betrib:> Gruppereiniger fir de Portafilter: D'Gruppereinigung soll tëscht 100 an 200 Taasen duerchgefouert ginn, a fir Privatclienten op d'mannst eemol am Véierel. D'Grupp ze dacks ze botzen ass och net recommandéiert, well all Reinigung eng kleng Quantitéit Silikonfett aus der Brühgrupp ewechwäscht.Fir den Hausgebrauch solle Filterporta an de Filterkuerf mindestens eemol am Mount getrennt ginn an einfach an der Spullmaschinn zesumme mam Rescht vum Geschir gewäsch ginn. Fir kleng Büroen oder fir reegelméissegen Asaz, eemol d'Woch.D'Duschwand an d'Duschwanddichtung solle spéitstens no 2 Joer ersat ginn. Entkalken: Entkalken ass net néideg wann Dir Waasser mat enger Härtheet ënner 9 benotzt, well sech op dëser Härtheet praktesch kee Kalk bildt. Bei reegelméisseger Notzung vum richtege Waasser sollt d'Entkalken net méi wéi eemol all zwee Joer néideg sinn. Entkalken ass ëmmer stresseg fir all Deeler vun der Maschinn a kann zu Defekter féieren, déi soss vill méi spéit oder guer net optriede géifen. Dofir empfeele mir Iech, gutt drop opzepassen, dat richtegt Waasser ze benotzen an manner dacks ze entkalken.

D'Gréisst vum Grinder bestëmmt zwou wesentlech Faktoren.Éischtens, d'Zäit, déi d'Mielmaschinn brauch fir ze mahlen. Wat méi grouss d'Schneidscheif ass, wat méi Kaffi an der selwechter Zäit gemuel gëtt, virausgesat datt de Motor an d'Maschinn richteg zesummegestallt sinn. Mielmaschinne mat méi grousse Schneidscheifen hunn och méi staark Motoren. Zweetens, d'Mahltemperatur. Wat méi grouss d'Schneidscheif ass, wat manner d'Kaffeespudding beim Mahlprozess erwiermt gëtt. D'Hëtzt an de Kaffispudding kann de Goût negativ beaflossen, besonnesch bei Spezialkaffisbounen, wou e grousse Schneidscheif recommandéiert ass. Jiddereen, deen iwwer 40 € fir 1 kg Kaffi ausgëtt, sollt den Ënnerscheed a senger Taass schmaachen kënnen. Aus dëse Grënn ass méi grouss dacks besser, awer och ëmmer méi deier, an de Mühlschleifer gëtt och méi grouss, wat méi Plaz brauch. Et ass en Ofwägung tëscht Plaz a Präis géint déi gewënscht Qualitéit. Mir hunn de Mühlschleifer op d'Maschinn an de Präis vun eisem bevorzugte Kaffi ugepasst. Eise Mühlschleifer fir Ufänger huet en Duerchmiesser vu 50 mm a gëtt vun Eureka hiergestallt.Eis Barista-Coursen enthalen 55mm Grinder vun Eureka an ECM, a 65mm Grinder vun ECM. Am Top-Serie bidden mir och de Flaggschëffmodell ECM mat 65mm Grinder an den Eureka Atom Specialty mat 75mm Grinder un. Dee Leschten ass och fir kommerziell Notzung gëeegent. Dëst deckt alles fir den Heemgebrauch a kleng Restauranten of.

All Espressomaschinn brauch, soubal Dir méi wéi nëmmen Espresso drénke wëllt, zwou verschidde Waassertemperaturen: ongeféier 93 Grad fir Espresso an eng zweet, däitlech méi héich Damptemperatur vun 120 bis 130 Grad fir Mëllech ze schäumen fir Cappuccino, Latte, Latte Macchiato. Eenzelkesselmaschinn:Wéi den Numm et scho seet, huet eng Maschinn mat engem eenzege Kessel nëmmen een Heizkreeslaf, dat heescht eng Waassertemperatur. Dëst ass d'Temperatur fir Espresso, ongeféier 93 Grad Celsius. Wann Dir Mëllech mat dëser Zort Maschinn schäume wëllt, musst Dir se op eng zweet, méi héich Temperatur erhëtzen, normalerweis ongeféier 125 Grad Celsius, fir Damp ze produzéieren. Et gëtt e Schalter dofir. Alternativ kënnt Dir de Mëllechschaum mat engem separaten Mëllechschäumer erstellen, an deem Fall géift Dir dës Maschinn nëmme fir Espresso benotzen. Dofir ass eng Maschinn mat engem eenzege Kessel geduecht. De Virdeel vun dëser Zort Maschinn ass, datt se no der Aschaltung vill méi séier hir Betribstemperatur erreecht. Si ass am Allgemengen méi kleng, manner deier a méi einfach ze pflegen.Duebelschaltungsmaschinn:Dës Maschinn huet zwéi Waasserkreesser, sou datt se béid Temperaturen gläichzäiteg liwwere kann. Dësen Design erméiglecht d'gläichzäiteg Ausgabe vun Damp an Espresso. Et ass keng weider Aktioun néideg. Eng Duebelkesselmaschinn ass dofir méi praktesch fir déi, déi dacks gemëschte Gedrénks wéi Cappuccino, Latte oder Latte Macchiato drénken. Si ass fir dësen Zweck entwéckelt. Déi, déi nëmmen Espresso drénken a just heiansdo Mëllech schäume wëllen, sinn besser mat enger Eenzelkesselmaschinn bedéngt. Den Duebelkessel bitt méi Komfort, ass awer e bësse méi deier. En ass normalerweis méi grouss a brauch dofir méi Kicheplatz. ECM bitt de V SLIM un, eng Duebelkesselmaschinn, déi sou kleng ass wéi en Eenzelkessel.Duebelkesselmaschinne sinn déi bescht an eréischt viru kuerzem fir Privatclienten verfügbar. Dës Maschinne hunn zwou separat Waasserkesselen, net nëmmen zwou Waasserkreesser. Technesch gesinn sinn et zwou separat Maschinnen an engem Gehäuse. Dëst resultéiert an engem däitlech méi héijen Dampdrock, wat wichteg ass fir Latte Art a wann Dir vill Mëllech schäumt. Et gëtt net besser oder méi praktesch, awer dëse Komfort huet säi Präis wéinst de méi komplexen internen Komponenten. Dës Maschinne si just e bësse méi grouss wéi Duebelkesselmaschinnen. Prinzip - Biller: Eenzelkrees Duebelkessel

Eng Maschinn mat enger gesättigter Brühgrupp ass eng High-End-Maschinn vun der Spëtzt. Einfach ausgedréckt heescht dat, datt eng komplett separat Miniaturmaschinn direkt iwwer dem Kaffi steet, integréiert an der Brühgrupp. Komplett mat engem eegenen Heizelement, Kontrollen, Ventiler - alles wat néideg ass fir déi héchstméiglech Espressoqualitéit ze liwweren; et gëtt net besser. Natierlech huet dat säi Präis.

De PID-Controller reguléiert präzis d'Waassertemperatur fir Espresso. En huet en Display, deen verschidde Wäerter uweise kann, wéi zum Beispill d'Extraktiounszäit. Barista wëssen, datt den ideale Schoss 25 ml an 25 Sekonnen ass. D'Extraktiounszäit soll ni méi wéi 30 Sekonnen daueren, soss gëtt et ganz batter, an alles ënner 15 Sekonnen féiert zu engem schwaache, waasserege Brüh. Den Nodeel vum PID-Controller ass, datt et e professionellt, deiert Kontrollsystem ass, an all elektronesch Komponent ufälleg fir Ausfäll ass. PID = proportional Integralderivativregler.

Membranpompel An enger Membranpompel beweegt sech eng Membran hin an hier; an der Opwärtsbewegung "saugt" se d'Waasser aus dem Waassertank, an der Ofwärtsbewegung "dréckt" se et an d'Maschinn.Eng Membranpompel brauch ëmmer eppes géint dat se drécke kann, fir Drock ze generéieren. Bei Portafiltermaschinnen ass dat de Kaffi am Portafilter. Dofir dauert et ëmmer e bëssen Zäit, bis den Espresso ufänkt ze fléissen, also bis den Drock sech opgebaut huet. Eng Pompel kann nëmmen eng Brühgrupp gläichzäiteg bedreiwen. D'Virdeeler sinn: bëlleg & einfach.D'Nodeeler sinn: méi kuerz Liewensdauer, méi haart wéi eng Rotatiounspompel. Schematesch Duerstellung: Membranpompel, Zeechnung vum Barista-Häerz Rotatiounspompel:An enger Rotatiounspompel rotéiert en internen Zylinder a dréckt d'Waasser aus dem Auslaaf eraus. Dofir den Numm "Rotatiounspompel". D'Dichtung gëtt duerch zwou Zylinder erreecht, déi duerch eng Fieder géint d'Zylinderwand vum äusseren, stationäre Zylinder gedréckt ginn. Wéinst dem Design ass den Drock ëmmer direkt verfügbar. Verschidde Brauunitéiten kënnen a Serie mat enger eenzeger Pompel verbonne ginn.Virdeeler: Den Drock ass direkt verfügbar, roueg, ganz haltbarNodeeler: méi deier, méi grousst Design, méi héije Stroumverbrauch Schematesch Duerstellung vun enger Rotatiounspompel; Zeechnung vun engem Barista-Häerz:

Kalk (chemesch: Kalziumkarbonat CaCO3) setzt sech op glat Uewerflächen of a bildt eng wäiss Schicht. Dës Schicht verursaacht, datt Schläich a Päifen méi enk ginn, wat am schlëmmste Fall verhënnert, datt d'Waasser duerch si fléisst. Zousätzlech wierkt eng Kalkschicht als Isolatioun a verhënnert, datt d'Heizelement d'Hëtzt richteg un d'Waasser iwwerdroe kann. Dëst bedeit, datt eng mat Kalk verstoppte Maschinn entweder d'Ziltemperatur net erreecht oder däitlech méi Energie brauch fir dës Temperatur z'erhalen, wouduerch d'Heizelement ëmmer méi belaascht gëtt, bis et eventuell ausbrennt. Kalkfragmenter kënne sech ofbriechen a schlussendlech zu engem Ausfall vun der Pompel oder aneren Deeler vun der Maschinn féieren. Dëst kann extrem séier bei ganz haardem Waasser geschéien. Et ass och méiglech, datt beim Entkalken Kalkfragmenter sech ofbriechen, awer net komplett opléisen a kleng Steng an der Maschinn bleiwen. Dës Steng kënnen dann Filter a Pompelen beschiedegen.

Esseg ass dat bescht Hausmëttel géint Entkalken. Et funktionéiert perfekt, ass ganz bëlleg an déi gesondst Optioun. Esseg ass sécherlech besser wéi all chemescht Entkalker. AWER!Esseg a Koffer bilden eng gëfteg Verbindung mam Numm Kofferacetat. Dëst ass et, wat Kofferdiecher, besonnesch déi vu Kierchen, mat de Jore gréng mécht. Dat wëllt Dir net an Ärem Kaffi hunn. Well Kaffismaschinnen ëmmer Kofferdeeler enthalen, sollt Dir keen Esseg fir d'Entkalkung benotzen.ZitrounenessenzËnner kengen Ëmstänn soll et während dem normale Betrib benotzt ginn, well beim Erhëtzen entsteet Kalziumcitrat (chemesch Formel C6H5K3O7 (H2O)). Dëst hält sech genee wéi Kalk, awer am Géigesaz zu Kalk ass et permanent a kann net ewechgeholl ginn. Dës "Entkalkungsmethod" ze benotzen wäert Är Maschinn permanent beschiedegen.Béid Methode sinn nëmme fir qualifizéiert Fachleit verfügbar. Soubal d'Deeler erausgeholl sinn, kënnen d'Kupferdeeler eenzel an engem kale Waasserbad mat Zitrouneessenz entkalkt ginn. Deeler, déi net aus Kupfer gemaach sinn, kënnen och mat waarmem Esseg entkalkt ginn. Mir bidden speziell Entkalkungsmëttel fir all Zorte vu Maschinnen un; dës sollen ausschliisslech fir reegelméisseg Entkalkung benotzt ginn. An eisem Shop verfügbar.

Benotzt dat richtegt Waasser. Kalk kënnt ausschliisslech aus dem Waasser. Wann Dir Waasser ënner 10 °dH (däitsch Härtheetsgrad) benotzt, bildt sech praktesch kee Kalk. Fir d'Maschinn ass et besser, wat méi niddreg d'Waasserhärte ass. Fir de Goût sinn 7-10 °dH als Ideal recommandéiert. Wéi kënnt Dir dat garantéieren?Wann d'Maschinn mat enger direkter Waasserverbindung benotzt gëtt, muss d'Waasser behandelt ginn. Soss däerf nëmme gëeegent Maschinnewaasser am Waassertank benotzt ginn. Benotzt ni Leitungswasser mat enger Härte vun 14-18 °dH. D'Benotzung vum falschen Mineralwasser kann och katastrophal Konsequenzen hunn. D'Mineralstoffer, déi am Mineralwasser enthale sinn, ähnlech wéi Kalk, kënnen sech an der Maschinn ofsetzen. Dofir braucht Dir qualitativ héichwäertegt, mineralarmt Waasser. Mir hunn Empfehlungen an eisem Shop. Dir fannt all Waasserquellen, déi an Däitschland verfügbar sinn, an dëser Datebank: http://wasserdatenbank.de. Dir kënnt d'Härte vun Ärem Leitungswasser online erausfannen oder se mat eise Teststräifen testen, déi an eisem Shop verfügbar sinn: https://www.baristaherz.de/shop Natierlech kënnt Dir och rechtzäiteg entkalken; wann Dir awer strikt Waasser ënner 10 °dH benotzt, ass et net néideg a vill méi gesond fir Iech an d'Maschinn.

Idealt Waasser soll eng Härtheet vun 7-10 hunn, gemooss a Grad vun däitscher Härtheet (°dH). Fëllt d'Maschinn ni mat Waasser iwwer 10°dH. Wann Är Maschinn un d'Waasserleitung ugeschloss ass an Äert Waasser ze haart ass, ass e Waasserbehandlungssystem déi eenzeg Léisung. Doduerch kënnt Dir d'Waasserhärtheet präzis upassen. Dës Systemer sinn einfach ze kafen; et sinn Filteren, déi tëscht dem Waasseranlaaf an der Maschinn verbonne sinn. Dir kënnt e Bypass astellen, fir d'Waasserhärtheet zouverlässeg op Äre gewënschten Niveau unzepassen. Dëst profitéiert och vun allen aneren Apparater an Ärer Kichen, déi Waasser erhëtzen, wéi Waasserkacher, elektresch Waasserkacher, Dampfgarer, etc.Wann Dir Är Maschinn mam agebaute Waassertank bedreift, kënnt Dir Är eege Mëschung erstellen, d.h. Äert eegent Waasser vermëschen. Hei ënnendrënner weisen mir Iech wéi. Mir huelen d'Maschinn, déi mir an eiser Firma hunn, als Beispill. Äert perfekt Waasser fir de Waassertank: Komponent I Mineralwaasser a Fläschen. D'Fläschewaasser fir Industriemaschinnen, dat mir empfeelen a verkafen, huet eng Härte vu 5°dH. Dir fannt Donnéeën iwwer bal all Waasser an der Waasserdatenbank: http://wasserdatenbank.de Komponent II: Leitungswasser. Dir fannt d'Härtegrad vun Ärem Leitungswasser op der Websäit vun Ärem Waasserliwwerant. Oder Dir kënnt et selwer mat engem Teststräifen moossen. Taucht de Sträifen eng Sekonn an, schëddelt en, waart eng Minutt a liest d'Resultat of. Mir hunn Teststräifen an eisem Online-Shop verfügbar. An eiser Firma huet d'Leitungswasser eng Härtegrad vun 15 °dH. Zréck op eist Beispill, eist Zil ass ideal Waasser mat enger Härtegrad vun 7–9 °dH. Et sollt definitiv net méi wéi 10 °dH sinn. Fir dëst z'erreechen, vermësche mir een Deel Leitungswasser (14 °dH) mat dräi Deeler Mineralwasser aus der Fläsch (5 °dH). Hei ass d'Berechnung: (1x 14°dH + 3x 5°dH) /4 = 29°dH /4 = 7,25 °dH.Mat engem Mëschverhältnis vun 3 Deeler Mineralwasser zu 1 Deel Leitungswasser kréie mir eng Häert vun 7,25 °dH. Mir kéinten e bësse méi Leitungswasser derbäiginn, wa mir wëllen, awer et sollt ënner 10 °dH bleiwen. Mir bleiwen beim Verhältnis vun 3:1. Mir huelen eis 1,5-Liter Fläsch Maschinnmineralwasser aus dem Geschäft, schëdden se an den Tank an dann ginn nach 0,5 Liter Leitungswasser derbäi. Et ass ganz einfach. Dir kënnt Äert Waasser no Äre Wënsch mëschen. Äert fäerdegt Waasser soll eng Häert tëscht 7 an 9,5 °dH hunn. D'Maschinn kritt kee Kalk of, an Äre Kaffi schmaacht exzellent. Vill Spaass beim Erstelle vun Ärer eegener Waassermëschung.

Dëst hänkt haaptsächlech vum Kalziumgehalt vum Waasser an der Behandlung of. Eng Liewensdauer vun 10 Joer oder méi ass normal fir eis Maschinnen. Mir hunn Maschinnen, déi scho gutt iwwer 10 Joer am Betrib sinn a weiderhin exzellenten Espresso a Cappuccino brühen. Natierlech ass dat net ganz ouni e puer Reparaturen. Hei sinn e puer typesch Richtlinnen: De Brühsieb an d'Dichtung sollten no maximal zwee Joer ersat ginn. Dëst ass einfach selwer ze maachen. No fënnef Joer fänkt eng Standard-Vibratiounspompel un, Zeeche vu Verschleiung ze weisen. Rotatiounspompele halen vill méi laang; 10-15 Joer sinn net ongewéinlech.Niveausensoren an Drockentlastungsventile weisen no 3 bis 7 Joer Zeeche vun Alterung. Dichtungen halen Jore laang, soulaang näischt lassgeschrauft gëtt. Déi zentral Steierelektronik (d'"Zigar") kann beim Aschalten op eemol ausfalen. Dëst sinn typesch Saachen, déi mir iwwer d'Jore observéiert hunn. Natierlech kann jidderee e bësse méi Pech oder Gléck hunn.

Déi meescht Händler reparéieren nëmme Maschinnen, déi vun hinne kaaft ginn. Et ass eis egal wou Dir d'Maschinn kaaft hutt, egal ob vun Ärer Groussmamm, um Internet oder soss anzwousch, soulaang Dir fir d'Reparatur bezuelt, reparéiere mir se.Mir kënnen nëmme gratis Garantieservice fir eis eege Maschinnen ubidden. De Grond dofir ass, datt all Hiersteller nëmmen dem autoriséierten Händler, deen d'Maschinn verkaaft huet, gratis Garantie-Ersatzdeeler liwwert. Dëst bedeit, datt mir nëmme gratis Ersatzdeeler fir Maschinnen kréien, déi bei eis kaaft goufen. Wat reparéiere mir?Wann Dir perfekt wëllt sinn, sollt Dir Iech spezialiséieren. Dofir hu mir eis op héichqualitativ Espressomaschinnen a Kaffismillen spezialiséiert. Mir reparéieren dës Maschinnen selwer virun Ort. Fir ECM, Rocket, Gaggia, Eureka, KitchenAid a méi sidd Dir hei richteg. Mir sinn och ekipéiert fir antike Maschinnen a Sammlerstécker ze handhaben. Mir sinn awer net déi richteg Leit fir vollautomatesch Maschinnen oder Kapselmaschinnen (Jura, Nespresso, etc.).